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商品名称:藍鰭金槍魚腩中TORO

商品规格:抄碼
上架时间:2016-07-28
浏览次数:5629
价格:電洽

商品描述

蓝鳍金枪鱼鱼腩中TORO(本マグロの中トロ)

在众多的海产中,有一种鲔鱼,就是很多国外文艺作品叫“金枪鱼”的,是日本人爱之如命的海洋之珍;面对金枪鱼腩,日本人会把鲍参翅肚推向后边。  

金枪鱼的品种繁多,长居深海。由于其生理结构的独特性,它需要不停地游动,所以其肉质与众不同。整条鱼最昂贵的部分是鱼腩,也是日本本土餐厅中最昂贵的食物。日本名菜TORO早已为世人所瞩目。其实,TORO是鱼腩的泛称,细分还有OTORO与CHOTORO,前者意为纯鱼腩,后者意为接近背部位置的部分。

蓝鳍金枪鱼腩的营养价值非常之高,它的不饱和脂肪酸、脑黄金、铁与维生素E等非常丰富。对于长者而言,此品不失为一种非常适合的食品。TORO是一种真真正正的极品,入口即化,这与其饱含油分不无关系,它需要零下60℃以下的雪柜才能保证其品质。蓝鳍金枪鱼腩是制作生鱼片的最高级材料,其身价是由日本人“吃”起来的,那种难以用言语形容的超级美味让喜爱日本料理的食客实在难以抗拒,随着日本料理在全球的流行,蓝鳍金枪鱼TORO的美名便逐渐传播开来。

附:蓝鳍金枪鱼简介:

藍鰭金槍魚,英文名:Northern Bluefin Tuna,俗名:北方黑鮪。

產地及產期:

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种,生活在纯净无污染的大洋深处,属于顶级高档鱼类,其肉质柔嫩鲜美具有极高的营养价值和经济价值,被称为“鱼中的劳斯莱斯”。这种顶级的金枪鱼有不同的名字:中国大陆被称作“蓝鳍金枪鱼”,在中国台湾的名称为:北方黑鲔 ,其日本语名称:本マグロの大トロ ,其英语名称:Northern Bluefin Tuna。

蓝鳍金枪鱼分布在北半球温带海域,栖息的水温较低,主要渔场在北太平洋的日本近海,北大西洋的冰岛外海、墨西哥湾和地中海。

蓝鳍金枪鱼是生长速度最慢的金枪鱼种类,寿命长达20年或以上,其体形庞大,成体的蓝鳍金枪鱼长度可以达到3米,重量达到400千克,是金枪鱼种类中体形最大种类。鱼体呈黑色而胸鳍小的特征。分布在北半球温带海域,栖息的水温较低,主要渔场在北太平洋的日本近海,北大西洋的冰岛外海、墨西哥湾和地中海。高脂肪期的蓝鳍金枪鱼味道最好,价格最高。该品种捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%,也称真金枪鱼。主要适用于作高档生鱼片,其市场全部在日本。

我司拥有自建的100吨容量的-60℃超低温冷库,确保上述蓝鳍金枪鱼产品在-60℃超低温冷冻保存,保持了鱼肉的活性和鲜美度,欢迎广大顾客来电垂询!